Elaboración
Lavar el apio nabo minuciosamente, cortar en rodajas finas (lo ideal es hacerlo con un rebanador) y colocar las rodajas sobre papel de cocina. Echar un poco de aceite de oliva en la plancha y cocinar las rodajas de apio nabo durante cinco minutos hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta con mucho cuidado y con frecuencia para se hagan bien por los dos lados. Colocar las rodajas en una tabla de madera de cedro y espolvorearlas con escamas de sal marina para conseguir un snack delicioso, saludable y bajo en grasas.